С 18 по 22 апреля 2022 года в «Технологическом колледже» акимата города Нур-Султан пройдет мастер – класс Павла Агапова – лучшего пекаря России, занявшего 1 место в Национальном чемпионате WorldSkills Russia, под названием «Современный пекарь».
Мастер-класс продлится 5 дней. В ходе мероприятия студенты освоят тонкости выпечки различных видов хлеба в теории и практике.
Программа запланирована на 40 часов. Поэтому в нем пошагово будет показано и обучено все, начиная от правильного замеса теста, выбора дрожжей и заканчивая выпечкой круассана, багета, ферментированного ржаного хлеба, безглютенового хлеба, фокачча и дрожжевого хлеба с геркулесом.
